荆州八宝饭的基本介绍荆州八宝饭在全国八宝饭中独树一帜，原是清代的一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设食肆流传下来的。百余年来，虽年代更迭，然八宝饭的御膳风味不减，人称“御膳八宝”。商品特征吃到口里，感觉润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌，...

荆州八宝饭的基本介绍

荆州八宝饭在全国八宝饭中独树一帜，原是清代的一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设食肆流传下来的。百余年来，虽年代更迭，然八宝饭的御膳风味不减，人称“御膳八宝”。

商品特征

吃到口里，感觉润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌，于是有“浅盏小勺细品尝，离席数时回味长”的赞语。

此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。因为各地风俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制办法和风味基本相似。各地做法不尽相同，各有特点。湖北名产“荆州八宝饭”可称为其中的一流食品而享誉中外。

历史民俗

相传来自于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南洪县南的牧野。武王定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，打造天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，用山楂则含义火化纣王。

做法

这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花与糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫“散烩八宝”。