荆州春卷

时间：2025-03-15 阅读:471 编辑：

迎春应时的传统小食品。来自于晋代大家在立春之日相互馈食的春盘。唐、宋时食春盘之风更盛，杜甫曾在荆州留下春日春盘细生菜的诗句，苏轼也曾有青嵩黄韭试春盘诗句。明、清以来，春盘便渐渐演变成春卷。春卷使用面粉摊成薄皮，用腊肉、韭菜等作馅子，卷成筒状...

　　迎春应时的传统小食品。来自于晋代大家在立春之日相互馈食的春盘。唐、宋时食春盘之风更盛，杜甫曾在荆州留下春日春盘细生菜的诗句，苏轼也曾有青嵩黄韭试春盘诗句。明、清以来，春盘便渐渐演变成春卷。春卷使用面粉摊成薄皮，用腊肉、韭菜等作馅子，卷成筒状，长二寸许，放入油锅炸熟，色泽金黄，皮酥馅嫩，香气诱惑。